Нормы выдачи СИЗ для помощника повара (кухонного рабочего)
Для кухонного рабочего (помощника повара) в ЕТН есть собственная строка — п. 1776 «Кухонный рабочий». В отличие от повара, ему сразу положены перчатки для защиты от механических воздействий и обувь с защитой от ударов: эта профессия больше работает с тарой, ящиками и мешками. При мойке и уборке к нормам добавляют фартук и перчатки для защиты от воды и растворов моющих средств.
Собрать пакет — бесплатно посмотреть переченьСтрока ЕТН: п. 1776 «Кухонный рабочий»
Костюм для защиты от механических воздействий (истирания) — 1 шт. на год; Обувь специальная для защиты от механических воздействий (ударов) — 1 пара на год; Перчатки для защиты от механических воздействий (истирания) — 12 пар на год; Головной убор для защиты от общих производственных загрязнений — 1 шт. на год.
Дополнения по оборудованию и опасностям
Для типичного рабочего места (электроплита и жарочный шкаф, газовая плита, пароконвектомат, фритюрница): перчатки (рукавицы) для защиты от повышенных температур — 12 пар на год (ЕТН, прил. 2, пп. 4.1–4.2 (горячие поверхности, жидкости, пар)); фартук для защиты от воды и растворов нетоксичных веществ — 1 шт. на год (ЕТН, прил. 2, п. 6.8 (чистящие, дезинфицирующие вещества)).
Смывающие и защитные средства
Средство антибактериальное (бактерицидное) для рук — 100 мл в месяц; Средство защитное гидрофобного действия — 100 мл в месяц; Средство для очищения от неустойчивых загрязнений (мыло или жидкое моющее средство) — 250 мл (200 г) в месяц; Средство регенерирующее (восстанавливающее) — 100 мл в месяц. Выдаются ежемесячно, остаток можно использовать в следующем месяце.
Как оформить
Нормы для помощника повара (кухонного рабочего) утверждаются приказом работодателя вместе с нормами других профессий; класс защиты каждого СИЗ указывается по документам изготовителя. Выдача отмечается в личной карточке учёта — бумажной или электронной.
Помощник повара работает и на мойке. Какие нормы применять?
Нормы утверждаются по фактической работе: к строке кухонного рабочего добавляются СИЗ по опасностям мойки — фартук и перчатки для защиты от воды и растворов нетоксичных веществ (приложение 2, п. 6.8).
Сколько пар перчаток положено в год?
По строке п. 1776 — 12 пар перчаток для защиты от механических воздействий (истирания). Дополнительные перчатки по другим опасностям считаются отдельно.